本篇文章给大家谈谈家常野鸡的家常鸡的集做法大全 ，以及野鸡的野鸡做法大全集对应的知识点，文章可能有点长，做大全但是全野希望大家可以阅读完 ，增长自己的做法知识，最重要的家常鸡的集是希望对各位有所帮助，可以解决了您的野鸡问题 ，不要忘了收藏本站喔 。做大全
本文目录
主料 ：野鸡肉450g 、家常鸡的集香菇400g、野鸡鸡腿350g调料 ：食盐适量 、做大全葱适量 、全野姜适量
1 、做法野山鸡去毛洗净后 ，剁成小块 ，鸡腿也是剁成小块
2、用冷水入锅 ，烧开
3 、开锅后在煮15分钟 ，把上面的血沫都撇干净
4 、然后捞出 ，放入凉水中 ，在清洗干净
5 、控干水分
6 、切好葱和姜片
7、然后热锅 ，先把带油的鸡腿放入 ，翻炒 ，炒出油后 ，把切好的葱姜放入翻炒出香味
8 、在把其他的鸡块放入 ，翻炒均匀
9 、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉 ，先放少许的盐开炖
10、然后把香菇去根洗净 ，一分为四，然后攥干水份11.、锅后 ，把刚才攥干水分的香菇放入 ，改中小火 ，炖1个小时 ，最后出锅放盐调味即可12 、野山鸡成品
野鸡可以做成野鸡炖土豆 。
主料 ：野鸡750克 ，土豆（黄皮）350克，
调料 ：酱油20克 ，盐8克 ，味精5克 ，大葱10克 ，姜10克 ，猪油（炼制）30克 ，花椒5克 ，白砂糖20克
做法 ：
1.将山鸡肉剁成块 ，用清水冲净后 ，用沸水焯透 ，捞出备用；
2.将土豆去皮 ，切成滚刀块；
3.将锅置于旺火上 ，放入猪油烧热 ，加上白糖熬成糖色 ，急速将山鸡肉块放入煸炒上色 ，添上高汤（1000克） ，加上酱油 、精盐 、味精 、花椒水 、葱段、姜片；
4.烧开后改小火炖半小时左右；
5.放入土豆块再炖15分钟 ，加上味精即可 。
红烧鸡块的做法1鸡洗净切块 ，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净 ，姜去皮切片2热锅入油 ，放姜片 ，炒出香味后放入鸡块翻炒 ，一直炒到鸡的水份基本没有了 ，鸡皮略有焦黄时放料酒 ，加生抽，炒均后 ，加入能没过鸡块的水 ，大火煮开后加香菇炒均 。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火 ，加老抽调色，收干汤汁即可这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味 ，所以生抽的品质很重要 。我用的是六月鲜的生抽 ，口感很不错的炒蒸闷炖汤
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